AUGURI BABBAZ!!!

Approfitto del nostro blog per fare a tutti i Babbaz gli auguri per un nuovo anno ricco di sbronze con le nostre birre!!!

PS
Passato il freddo si potrebbe anche tornare in produzione.

CENA ULTIMO DELL' ANNO

PARTECIPANTI:

B.Dimitri
B.Francesco + consorte
B.Grabiele + consorte + amica
B.Malavolti + consorte (forse)
B.Barni
B.Borgioni + consorte (forse)

Bisogna decidere il manù della cena quindi nel caso sentite le consorti e aprite un post per scegliere cosa mangiare.... io mangio tutto!!  : )

Venerdi sera!!!

http://www.saimicadove.it/tempolibero/evento.asp?Id=31341

COMUNICATO A TUTTI I BABBAZ RICHIESTA PARTECIPAZIONE CENA ULTIMO DELL' ANNO (CON ASSAGGIO DELLA M3F-DIABLO)!!!!

PER LA CENA B.DIMITRI METTE A DISPOSIZIONE LA SUA CASINA E IL SUO AMORE PER TUTTI VOI... :p DONNE COMPRESE, POSTARE LA PROPIA PARTECIPAZIONE E QUELLA DEL PARTNER. PER SUGGERIMENTI E RICHIESTE O PROPOSTE LASCIATE UN NUOVO POST SUL SITO (COSI TUTTI POTRANNO VALUTARE E COMMENTARE)

CHI NON C'È SI BECCA UN CACATA DI PICCIONE SUL MONTE-BABBAZ.....MA SENZA RANCORE CI MANCHEREBBE :)

Domani pomeriggio che s'ha a imbottigliare? ore 15:00.

Aggiornamento Weizen

UDITE, UDITE!!!
Forse ha finito. Ci vorrebbe un bel densimetro XD per controllare la densità e poi sarebbe da imbottigliare.

Aggiornamento weizen

Salve a tutti.
Incredibilmente la weizen gorgoglia ancora... lentamente molto lentamente ma gorgoglia :o
Spero che tra domani e venerdì si fermi ma non è detto...

Signori e Signore.... mi perme mostrarvi il mio ultimo capolavoro....

....... BABBAZ VILLE



VOTATE VOTATE....

FIERA RIMINI

SELEZIONE BIRRA, BEVERAGE & CO

La sezione di SAPORE dedicata alle bevande ha cambiato veste:
SELEZIONE BIRRA è l´area dedicata alle birre speciali, ai prodotti di nicchia, alle birre artigianali italiane ed estere. Ancora una volta Rimini fa tendenza ed anticipa le mode che stanno contagiando tutti i mercati internazionali. A SELEZIONE BIRRA si potrà partecipare a tavole rotonde, degustazioni guidate, concorsi, entrare in contatto con il trade, con il mondo dei locali serali e con la ristorazione.
BEVERAGE & CO è l´area dedicata al mondo del beverage a tutto tondo, dove presentare novità, lanciare mode o format di locali, entrare in contatto con i gestori dei locali pubblici ed i propri clienti del canale Ho.Re.Ca. in particolar modo con i grossisti di bevande, che da sempre scelgono Rimini come punto di incontro privilegiato....


fonte:
http://www.saporerimini.it/fiera/presentazione_pianeta_birra.asp

Salve a tutti,
la birra sta ancora fermentando quindi non si può imbottigliare. Difficile stabilire quando finirà...

Io voglio iniziare la mia prima che la temperatura cali troppo. Se qualcuno volesse assistermi è ben accetto.
Fatemi sapere.

LOGO M3F-DIABLO - WEIZEN

Questa è l idea che mi era venuta e che ancora deve essere rifinita-FINITA, manca B. Malavolti nel posto alla destra. E volevo farla o in biaco e nero o alla simpson per capirsi, ma ci dovro lavorare e quindi per ora mi dove solo dare un vostro giudizio.

Termini del voto:
BELLO, NI, SCHIFO,  PROPOSTE..

Aspetto la fine della votazione e una foto da B. Malavolti ( mandamene 2 o 3 per mail )

Aggiornamenti weizen 16/10/2010 ore 20:20

Il birrozzo gorgoglia allegramente. Mi sembra inutile postare un nuovo video (non è cambiato molto dall'ultimo).

Per quanto rigurada il travaso non saprei forse lunedì o martedì potrebbe andare bene, al momento lascerei proseguire la fermentazione senza metterci mano.

Salve Babbaz,
vi volevo informare che ho acquistato (a titolo personale, ma sarà ovviamente messo a disposizione dei babbaz) il contenitore in acciao inox da 50 L.
Inoltre esorto tutti a pensare cosa vogliamo fare prossimamente. Dopo la weizen io ho la mia da fare ma noi babbaz che facciamo aspettiamo o torniamo sul mercato?

In tutti i casi vi metto un link interessante qui.
Le birre elencate necessitano di una preparazione un po' più laboriosa (sarebbe un passo avanti verso le all grain) ma spero che il risultato ci possa ricompensare inoltre birre così alcoliche sarebbero perfette per il barilotto di gabri :P

Pensateci intanto.

Bona!

Aggiornamento weizen 15/10/2010 ore 20:45

Ecco come gorgoglia la piccina. Sempre molto bene, possiamo essere soddisfatti credo.
Temperatura 20 gradi.

Aggiornamento Weizen 14/10/2010

La birra stasera gorgoglia con minor vigore.
Temperatura 20 gradi.

Aggiornamento Weizen 13/10/2010

Dopo i timori iniziali, alle 9:00 non gorgogliava, ottime notizie alle ore 11:00 fermentava allegramente. Ora vi posto il video registarto alle 19:40. Sembra che la fermentazione sia iniziata con il botto, notate che ci sono i segni di "birra" addirittura nel gorgogliatore... :o

Aggiornamento Weizen 12/10/2010

Eccoci!!!
La nuova produzione è iniziata ieri: ci proviamo con una Weizen.

Ricetta:
-Barattolo Mr Malt premium Weizen.
-1Kg di malto secco wheat.
-500g di zucchero .
-Lievito secco Safbrew WB-06 11,5g senza starter.

Volume totale 23 L, acqua leggera, densità iniziale 1050.
Temperatura 22 gradi.

DATA NUOVA BIRRA (VAIS)

Giorno scelto per il momento è Martedi (domani), per adesioni o cambio di giorno commentare il post e lasciare la propia preferenza!

In seguito nuovi aggiornamnti...

IMBOTTIGLIAMENTO!

Data imbottogliamento:

Secondo BABBAZ Gabriele Francesco Dimitri il giorno perfetto è Venerdi sera.

In attesa di conferma da parte del Mastro Babbaz Malavolti, invito tutti i BABBAZ a preparare bottiglie e le eventuali casse per il trasporto, entro domani pomeriggio.

PS: B. Francesco e Dimitri sono in possesso di alcune bottiglie in più (nuove di pacco) in caso di necessità non preoccuparsi,le porteremo con noi per ogni evenienza.

Cordiali saluti la direzione :P.....

Aggiormento

Dopo attenta analisi del gorgogliatore sono lieto di annunciarvi che adesso riesce a fare una bolla ogni 10-15 minuti. Quindi io aspetterei ancora a misurare la densità e inizierei a pensare di imbottilgiare sabato.

Aggiornamento

Allora non sono certo che la fermentazione sia attiva... forse sì.
Aspetto domani e misuro la densità allora.

Domani sera vi aggiorno e vediamo un po' come organizzarci per imbottigliare anche in base al dato di densità.

Consiglio

Vi informo che la fermentazione è lentissima (eufemistico)... penso possa essere il caso di effettuare una nuova misurazione della densità. Se in questi tre giorni siamo arrivati ad una densità di 1015-1010 saremmo giunti a conclusione.

Fatemi sapere cosa volete fare.

Aggiornamento

Posso confermare che sta fermentando, piano piano ma sta fermentando. La temperatura è di 21-22 gradi stabile.

Aggiornamento 01-10-2010

Salve scusate il tempo trascorso dall'ultimo post.

Abbiamo fatto ieri sera il cambio di fermentatore facendo attenzione di non trasferire nel nuovo la fondata della prima fermentazione. Abbiamo approfittato per fare anche un controllo della densità (circa 1025).

Allo stato attuale la fermentazione procede lentamente, molto lentamente. Non sono sicuro che riesca a gorgogliare ma sono fiducioso che stia procedendo; questo perché se faccio pressione sul contenitore e porto i due rami del gorgogliatore allo stesso livello abbiamo (dopo molto tempo) una nuova variazione di altezza dovuta alla pressione di CO2. 

Aspettiamo ancora qualche giorno e poi faremo un controllo della densità da ripetere il giorno successivo per verificare se vi daranno variazioni o altrimenti sancire il momento dell'imbottigliamento.

Ciao.

Aggiornamento 25/09/2010 ore 21:30

 Come promesso ecco come sta procedendo la fermentazione.

La temperatura adesso è tra i 24 e 22 gradi Celsius

Aggiornamento 25/09/2010

Stamani mattina la fermentazione è leggermente rallentata rispetto a ieri sera e soprattutto a ieri mattina ma è comunque sostenuta.
La temperatura del fermentatore è adesso esattamente 24 gradi Celsius.

Stasera il prossimo video per farvi vedere come gorgoglia a distanza di 48 ore dall'inizio.

Bona.

Aggiornamento 24/09/2010 ore 22:30

Questo è un video fatto ieri sera dopo 24 ore dall'inizio

Scusate ma non ho avuto voglia di modificare il video

BaBBaz Beer Group

24/09/2001 sera è stato preparato il primo fermentatore di birra di seguito  la lista degli ingredienti:

2 - preparati Brewferm Diablo
500 g - Estratto di malto in polvere Light
250 g - Estratto di malto in polvere Amber
250 g - Estratto di malto in polvere Black
500 g - Di zucchero caramellato scuro

Starter di lievito secco Safbrew T-58 da 750 ml.

Volume totale 19 L